国际娱乐备用网址·写美食,还有谁能比汪曾祺更好?

时间:2020-01-11 13:35:10;作者:匿名;阅读量:1437

国际娱乐备用网址·写美食,还有谁能比汪曾祺更好?

国际娱乐备用网址,书评君的福利派又在周三准时给大家送惊喜了。

今天介绍给大家的书,和我们昨天的头条推送有关(《吃货比你更懂,活着有多好》),每当谈起文字与美食之关系,很多人第一个想起的就是汪曾祺先生。所以,最近新出的这本集结了汪先生谈吃文字的《肉食者不鄙》,相信你们一定会感兴趣的!

本周福利

《肉食者不鄙:汪曾祺谈吃大全》

想了解更多,就往下看吧

我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。

……

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!

别的先不说,单是这篇收入了中学教材的汪曾祺先生的《端午的鸭蛋》,就不知让多少孩子口水暗流,在心中种下了对高邮鸭蛋的向往。

吃,人人都会;但要把吃写得生动,写得风雅,写得有韵味,从古至今也未必能数出几个人。正因如此,读者越来越觉出汪曾祺的好。他笔下的美食,都是家常饭菜,有着浓浓的人间烟火气;而他的文字,又能折射出积蕴深厚的中国文化,把吃和韵味结合得极好。

当然,最动人的,是汪老在一篇篇文字中透露出的对生活的热情。他常常对人说,一个人的口味要宽一点、杂一点。“有些东西,本来不吃,吃吃也就习惯了。”“有些东西,自己尽可不吃,但不要反对旁人吃。不要以为自已不吃的东西,谁吃,就是岂有此理。比如广东人吃蛇、吃龙虱:傣族人爱吃苦肠,即牛肠里没有完全消化的粪汁,蘸肉吃这在广东人、傣族人,是没有什么奇怪的。他们爱吃,你管得着吗?”从如何对待吃,就能看到一个人的宽厚与达观。

汪曾祺不仅喜欢吃,也喜欢下厨、买菜。虽是“文化人”,却最爱逛菜市场,不少与他有过交往的文人雅士,都曾吃到过他亲手烹制的菜肴。

做菜的乐趣第一是买菜,我做菜都是自己去买的。到菜市场要走一段路,这也是散步,是运动。我什么功也不练,只练“买菜功”。

我不爱逛商店,爱逛菜市。看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜,令人感到生之喜悦。其次是切菜、炒菜都得站着,对于一个终日伏案的人来说,改变一下身体的姿势是有好处的。最大的乐趣还是看家人或客人吃得很高兴,盘盘见底。做菜的人一般吃菜很少。我的菜端上来之后,我只是每样尝两筷,然后就坐着抽烟、喝茶、喝酒。从这点说起来,愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。

在最新出版的《肉食者不鄙》中,收录了汪曾祺先生所有的美食随笔。分“肉食者不鄙”、“素食的故事”、“故乡的味道”、“四方食事”、“吃喝也有文化”五部分,将汪老的美食体验、吃喝历史和趣闻,以及对美食文化的精辟理解融为一体,足以读出汪老妙趣横生的人生态度。

另外,书中还收入了作家杨葵专为本书题写的汪曾祺家宴清单,清单上是汪老最拿手、最喜爱的家宴菜品。——也许,可以按汪老的菜单亲手做一桌菜哟。

最后,再用汪老的一句话送给大家:

“我写这些文章的目的也就是使人觉得:活着多好呀!”

《肉食者不鄙》

作者: 汪曾祺

版本: 楚尘文化·中信出版集团 2018年7月

如何

参加

想要书的朋友请在下方留言区直接留言,给我们发来你想要读《肉食者不鄙:汪曾祺谈吃大全》的理由!你给出的理由越真切,你距离收到赠书也就越近。

《肉食者不鄙:汪曾祺谈吃大全》共5本,我们将选择在留言区点赞最多的3位读者和被书评君优选的2位读者,送上赠书。

活动截止日期:2018年7月18日(就是今天)晚10时(我们会通过回复留言确认福利获得者,然后请被选中的读者另外单独发一条留言,告诉书评君你的寄书地址和联系方式)。

福利派

阅读需要主张

微信公众号id : ibookreview

© Copyright 2018-2019 invest12.com 肖家网 Inc. All Rights Reserved.